Szerző: Kresz Fruzsina
Az MH vitéz Szurmay Sándor Budapest Helyőrség Dandár (MH BHD) csapata immár tizenkettedik alkalommal vett részt a Nemzetközi Vadgasztronómiai Fesztivál keretein belül megrendezett főzőversenyen Soponyán, szeptember elsején, szombaton.
A vadételfőző versenyen vaddisznó, szarvas, őz és muflon kategóriában lehetett nevezni. Az MH BHD csapatának szarvas kategóriában elkészített menüsora – mustárban párolt szarvas ragu aszalt gyümölcsökkel és erdei gombával, velős túrófánk, zeller püré, párolt zöldségek, souse-vide pisztáciás rakott szarvas érmék- méltán nyerte meg az első helyezést. Mindemellett az általuk készített fogások ízvilága, tálalása, valamint a szakácsok kreativitása miatt egy évre elnyerték az „Erdei Ételek Mestere” vándorkupát is.
A Magyar Honvédség Katonaszakács csapata már megkezdte a felkészülést a novemberi Luxemburgban megrendezésre kerülő Szakács Világbajnokságra, így a rendezvényen való részvétel nagyban hozzájárult sikeres szakmai felkészülésükhöz.
Fotó: Mudra József ezredes
